November: GÄNSEKÜCHE

Dezember: WILDER WINTER

Hotel Restaurant Altes bräuhaus

Kulinarischer Kalender – Genuss durchs ganze Jahr

Im Alten Bräuhaus gibt es das ganze Jahr über Neues zu entdecken. Unser kulinarischer Kalender begleitet Sie mit wechselnden saisonalen Spezialitäten, regionalen Klassikern und besonderen Genussaktionen durch die Jahreszeiten.

Von frischen Frühlingsgerichten über sommerliche Genüsse und herbstliche Spezialitäten bis zur festlichen Küche in der Weihnachtszeit – unser Küchenteam rund um Küchenchef Ralph Löbich lässt sich immer wieder etwas Neues für Sie einfallen.

Entdecken Sie, was als Nächstes auf den Tisch kommt, und freuen Sie sich auf genussvolle Momente im Alten Bräuhaus.

~ Kulinarischer Kalender 2026 ~

November

GÄNSEZEIT

Traditionelle Gänseküche mit herbstlichen Aromen
von klassisch bis festlich

Speisekarte Gänsezeit

28. & 29.11.
Weihnachtsmarkt

Stand auf unserer Terrasse und interessante Aussteller in
unseren Tagungsräumen

 

Schwäbische Weihnachtsküche:

  • Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
  • Fleischkäse im Weckle
  • Hausgemachter Kaiserschmarrn
  • Langos
Speisekarte Weihnachtsmarkt

Dezember

WILDER WINTER
Regionale Wildküche mit winterlichen Klassikern

  • Hausgemachte Wildterrine
  • Rehragout nach Jägerart
  • Geschmorter Hirschbraten
  • Rehrücken „Baden-Baden“
  • Bratapfel mit Marzipanfüllung
Speisekarte Wilder Winter

25. + 26.12.
Weihnachts-Buffet ~ 11:30 Uhr
3 Hauptgänge, Vorspeisen- und Nachspeisenbüfett
inkl. 1 Begrüssungssekt
59 Euro

Hotel im Zentrum von Gaildorf mit viel Geschmack renoviert.

Wir sind als Radfahrer angekommen und wurden bestens empfangen und beraten. Sehr gutes Essen. Auf keinen Fall das Walnuss-Eis mit lauwarmer Hagebuttensosse verpassen! Ein Traum!

Ute - 21/08/2025

Top Essen und super Rollstuhl-tauglich!

Meine Frau und ich waren nur im Restaurant. Das Essen, der Service und das Ambiente waren top. Können wir nur empfehlen. Für mich als Rollstuhlfahrer top. Voll Rollstuhl tauglich!

Karl-Heinz - 17/09/2025

Sehr leckeres Essen in Sternequalität!

Wir waren zum Weihnachtsbuffett vor Ort und ich muss sagen, dass es wirklich absolut empfehlenswert ist. Das Essen war richtig lecker und schmackhaft. Sei es die Kürbissuppe, die Salatauswahl oder die Auswahl an Hauptspeisen. Das Highlight war allerdings die Mousse au chocolat, für mich hatte das Sternequalität.

Sebsatian - 02/02/2025

Sternstunden der Kochkunst

Mit uns erleben Sie Sternstunden der Kochtradition! Unsere Speisekarte beinhaltet deftige Fleischspezialitäten.
Auch regionale Highlights wie Flädlesuppe und Spätzle dürfen nicht fehlen. 

Unser Gewölbekeller

Ein besonderes Ambiente für kleinere Events und Feiern bietet der historische Gewölbekeller unseres Restaurants in Gaildorf. In außergewöhnlicher Atmosphäre bewirten wir hier geschlossene Gesellschaften mit bis zu 28 Personen.

Darüber hinaus bietet der Gewölbekeller den passenden Rahmen für Wein- und Bierproben sowie gemeinsame Kochkurse – ideal für Gruppen, Firmen oder einen besonderen Abend mit Freunden.

Im Sommer lädt zudem unsere ruhig gelegene Terrasse mitten im Stadtkern zum Genießen und Verweilen ein.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns zu begrüßen!